CHEMEX

Más que una cafetera, es una pieza de diseño (está en el MoMA) que funciona bajo un principio de filtración extrema. Su secreto no es el cristal, sino su filtro de papel. Es un papel tratado químicamente para ser mucho más denso. Retiene casi todos los aceites del café y los sedimentos finos (cafeína y ácidos amargos).

•⁠  ⁠Molienda: Media-gruesa (como arena de mar o sal de grano).

•⁠  ⁠Perfil en Taza: El café más sedoso y transparente que existe. Visualmente parece un vino tinto ligero o un té. Es extremadamente dulce y sin rastro de amargor o sedimentos.